"Teman" dikala Hujan Mendera

Assalamualaikum,,,,,

Udah masuk musim hujan nih.
Hawa dingin pun seakan menyergap dan membuat enggan beranjak dari sofa hangat di rumah.

Naahh,,,
Maka dari itu di postingan kali ini, saya ingin share kudapan apa aja yang pas banget menjadi teman santai dikala menikmati hujan.

1. Donat Kentang Panggang

Siapa sih yang belum tau apa itu Donat Kentang??
itu lhoo, salah satu cemilan yang lovable banget buat cemilan.
Kali ini donatnya sengaja dipanggang, biar ngga banyak - banyak minyak.
Untuk resepnya :

- Bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

- Cara membuatnya :


a. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
b. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis ( saya pakai handmixer). Istirahatkan 15 menit.
c. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat ( tergantung suhu ruangan, semakin hangat semakin cepat mengembang).
d. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, tunggu hingga mengembang lalu goreng sampai kuning kecoklatan.
e. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

2. Onion Ring 

Bawang bombay yang diiris utuh melingkar lalu direndan ke dalam air es selama 10 menit lalu di keringkan dengan tissu atau serbet hinga kering sisihkan

- Bahan adonan kering:

Tepung terigu
Baking powder
Kaldu bubuk
Penyedap rasa
Merica putih
Sedikit merica hitam bila suka
Air es aduk rata hingga kekentalan yang diinginkan

- Bahan adonan basah :

Tepung terigu secukupnya
Sedikit bumbu kaldu merica
Sedikit baking powder aduk rata

- Cara membuat :
Masukkan potongan bawang ke adonan basah terus di gulingkan ke adonan yg kering lalu goreng sampai kecoklatan
Sajikan

3. Serabi / Surabi

- Bahan:

50 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
180 ml santan (saya pakai santan instan yang dicairkan dengan air)
1 sdm gula pasir
1/2 sdt ragi instan
1/4 sdt baking powder
pasta pandan secukupnya

- Bahan Kuah Serabi:

50 gram gula merah
150 ml santan
sejumput garam.

- Cara membuat :

Serabi :

a. Campur tepung beras, tepung terigu, gula, ragi, baking powder, tambahkan santan. aduk hingga rata, tambahkan pasta pandan dan aduk. diamkan selama 15 menit dan ditutup kain.
b. Panaskan teflon pakai api sedang sampai benar-benar panas, setelah panas kecilkan api. tuang adonan. tunggu sampai matang dan angkat. lakukan sampai adonan habis.

Kuah serabi:

Campur bahan jadi satu sampai mendidih lalu angkat, sajikan.

4. ChocoCheese Meleleh

- Bahan Cake Chocomoist :
1cup coklat bubuk kualitas bagus.
1cup minyak sayur
1cup susu cair
1cup susu kental manis
1cup gula ( biasanya saya pakai ¾ ajah)
2telur (kocok lepas)
1cup terigu
Tambahkan garam 1/4 sdt, bp 1/2 sdt, soda 1/2 sdt.

- Cara Membuat Cake Chocomoist :

Campur coklat bubuk, skm, susu dan minyak dalam panci. aduk rata dan masak dengan api kecil sampai hangat dan gula larut Masukkan kocokan telur aduk rata.
Masukkan campuran tepung yang sudah di ayak, aduk rata. Matikan api, Tuang dalam loyang kukus sampai 25-30 menit.
- Bahan Lapisan

Lapisan Cheese :

250gr cream cheese
50ml skm.
Kocok cream cheese + skm sampai lembut. Tambahkan 500ml whipcream, kocok sampai kental sisihkan, Masukkan kulkas.
Lapisan coklat :

250gr dcc
300ml whipcream
1sdm butter.
Campur semua bahan dan masak sambil diaduk sampai ganache mengkilat.
- Penyelesaian:

Ambil cake, tambahkan cream cheese dan lapis dengan ganache.
Tambahkan nuttela jika suka.

Nah, gimana? Bikin pengen cepet - cepet bikin kan??.

Silahkan Mencoba...

Wassalamualaikum,(wm/myn).